Sofort Eierlikör Rezept – Kochanweisung zum Eierlikör selber machen

Schritt1

Das Eigelb sollte zunächst vom Eiweiß getrennt werden, in unseren FAQs findet ihr einen Trick um dies zu tuen. Das Eigelb wird daraufhin in der Metallschüssel cremig geschlagen. Nun sollte das Päckchen Vanillezucker mit hinzugegeben werden. Unter weiterem rühren folgt nun die hereingabe der Kondensmilch. Ist das erledigt wird Stück für Stück der Zucker in die Mischung hereingeschlagen. Erst als letztes folgt der Alkohol, es empfiehlt sich durch probieren die richtige Menge zu finden.

Schritt2

Nun geht es daran das Wasserbad vorzubereiten. Dies geschieht indem ein Topf mit Wasser erhitzt wird und die Metallschüssel mit der angefertigten Mischung darauf gestellt wird. Die flüssige Masse wird hierbei unter ständigem rühren in der Schüssel erhitzt, dabei ist darauf zu achten diese langsam zu erhitzen und die Masse nicht kochen zu lassen. Die Mischung wird nun zähflüssiger und sämig, sobald dies der Fall ist wird die Schüssel aus dem Wasserbad genommen und es wird weiter gerührt, bis alles einigermaßen abgekühlt ist.

Schritt3

im letzten Schritt geht es darum den nun hergestellten Eierlikör in Flaschen abzufüllen. Eierlikör lässt sich am besten in Flaschen mit weiten Öffnungen füllen. Wir empfehlen auch die Nutzung eines Trichters um Eierlikör in die hübschen Fläschchen zu füllen, welche so oft als Geschenk weitergegeben werden.